开幕第一天的活动主题是“为人们制造快乐的葡萄酒起泡技术”，展会组织者为使技术性很强的展览具有轻松愉快的气氛，将安排一些特别的活动， 比如主题是“葡萄酒和起泡饮料工艺技术”的“欧洲技术见面会”，该活动将预先安排来自整个欧洲的企业负责人、技术中心及研究实验室的负责人会面，以使这些专业人士有机会推广自己的创新技术，同时了解最新的技术创新状况。 当天中午，与午餐酒会同时举办的还有“香槟酒天地”报告会， 报告会的主题是“美食与香槟、起泡酒与口福之乐”，技术专家、酿酒师、餐馆葡萄酒主管和厨师长将讨论香槟酒与各种不同菜肴与美食之间的搭配。

“酿酒师技术日”活动将围绕“起泡葡萄酒在木桶中的酿造”进行交流，同时还将交流所有起泡葡萄酒的酿造技术。“欧洲市场机会交流”活动将组织专业人士对德国、PECO国家、意大利和西班牙四大市场进行分析。

据悉， 本届展会的展览面积将达2.5万平方米，到目前为止， 展览会的所有展位已被预订， 有330家法国和外国的参展商注册登记，展会期间将有来自世界各地的16，000多名参观者会聚法国香槟省。

                  摘自《中国食品报》