中秋月饼，如端午粽子、元宵汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空、阖家团聚，赏月品饼，尽享天伦之乐。

    月饼，又称胡饼、宫饼、月团、团圆饼等，古代用作中秋拜月神的祭品，沿传下来，形成了中秋吃月饼的习俗。
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，此乃是月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进胡桃、芝麻，为月饼的制作增添了饴料，这时便出现了以胡桃仁为陷的圆形饼，名曰“胡饼”。

    据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，随口而出“月饼”，从此“月饼”开始在宫中流传。

    北宋民间俗称“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

    宋代的文字家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

    明代田汝成《西湖游览记》曰“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送取团圆之意”。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》。从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。 

                     转自《中国餐饮联盟网》