一套完整的西餐包括沙拉、汤、前菜、主菜、餐后甜点、饮料等6道， 通常客人用完一道后再上下一道。而罗素餐厅 ，客人可以有很多的选择。沙拉、汤、前菜都可以5选1。产菜甚至可以24选1。而餐后甜点无限量供应。 罗素准备了24款极具欧洲国家地域特色与风味的主菜，如普罗旺斯香烤羊排、意式焗纸包石斑鱼柳、米兰猪排、俄罗斯烩鸡、匈牙利牛肉配通心粉、德国咸猪手配酸菜、波兰扒三文鱼伴酸奶汁等。沙拉有英伦杂菜沙拉、法式酸奶黄瓜沙拉、恺撒沙拉等。

大厨针对杭州当地顾客的口味，适时调整菜肴结构。 最新推出的菜肴，风格横跨欧洲大陆， 用料囊括各种食材。餐后甜点是罗素的看家本领。两个甜点柜里摆满了各式甜点，总计60余种，每日轮番供应。

                摘自《中国食品报》