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冬 菇 豆 腐
    原 料：

    南豆腐200克

    水发冬菇75克

    青豆100克

    制 法：

    1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。

    2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
    3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。

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