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竹 笙 上 素 卷
    原 料：

    菜心约200克

    水发冬菇丝50克

    水发冬笋丝50克

    水发干笋丝50克

    水发银耳丝50克

    胡椒

    制 法：

    1.水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。

    2.水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用汆熟的菜心围边即成。

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