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酸辣烤鱼

做法：
 
1、  鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制；
 
2、  土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用；
 
3、  准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀；
 
4、  将食材依次串好，用小刷子将酸辣汁抹在串儿上（鱼肚子里也抹）；
 
5、  烤箱预热，210度烤30分钟，中间翻一次。（烤制的时间要根据鱼的大小来定）。
 
备注：用鲜鱼烤味道更好。

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