中筋粉    900克

低筋粉    100克

70℃糖浆    600克

金麦糕饼油    240克

碳酸氢钠    1.5克

碳酸氢胺    2.5克

馅料配方

熟粉    140克

白芝麻屑    40克

白砂糖    120克

玫瑰花浆    60克

橘饼    20克

冬瓜条    100克

青梅干40克

葡萄    20克

松仁    20克

瓜子仁    20克

核桃仁    60克

金麦糕饼油    50克

水    40克

凤梨水果味馅    100克

工艺：

（1）       将皮料配方内的糖浆和油拌匀，加入面粉和酥松剂打匀，松弛30分钟。

（2）       将馅料配方内所有原料混合拌匀。

（3）       按3：7的比例包馅。

（4）       烘烤温度：上火220℃，下火140℃，无需刷蛋。

              摘自《中国食品报》