近日，温州特一级烹调师、中国烹饪名师施兴福，与温岭同行合作创办了温岭新海天楼大酒店。温州厨师成了高级管理层，同时聘请广东厨师烧粤菜、温岭厨师烧当地“人家菜”、温州厨师烧瓯菜。

温州中国名菜研究会会长周雄说，如今温州在新疆、黑龙江投资开酒店，都是由一些温州的厨师经营管理的。 

由此可见，温州厨师“升级”了，除了输出炒菜技术以外，开始输出酒店管理，再到投资开酒店，人称“温州人的菜刀越来越厉害了”。 

针对这一现象，温州市烹饪协会秘书长潘锦贤说，温州餐饮业经过多年的发展壮大，不论一线的厨师还是酒店管理层，都能独当一面。再说，温州的餐饮市场竞争激烈，向外拓展也是一大出路。

                 转自《龙厨美食网》