招聘先在外地登广告

　　前几年，武汉餐饮业间相互挖人的现象非常普遍。这几年，各酒店都认识到了这一点，开始把眼光放长远，到外地招人。

　　艳阳天酒店的董事长余震彦透露，现在他招高层管理人员时，首先会在北京、广州、上海等地媒体登广告。他说：“武汉餐饮界的人转来转去就那几个，招来也没意思。”

　　据介绍，他先后从香港、上海请来几位不错的管理人员。

　　除了高层管理人员，大厨也是酒店非常看重的人才。余震彦说，武汉大中型酒店目前都有外聘厨师。

　　小蓝鲸董事长刘国梁也表示：“现在很多酒店都将外地菜系作为酒店特色，纷纷请来地道的厨师。比如桥口店要做谭家官府菜，就从北京请来专做谭家菜的厨师。”

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