培训是酒店为保证员工能够以最优质的服务、持久如一的质量面对客人而进行的一种独特的管理工作。培训范围上从总经理下至每一岗位的具体员工。

    关于培训工作的重要性，人们常常从酒店能够提高服务质量的角度、从增加对客人的吸引力角度去认识， 却往往忽视了对员工个人的角度去引导启发，也就是说很少从培训给员工带来长久深远的影响这一内涵去挖掘培训工作的意义，使员工在被动中接受培训， 在很大程度上抵消了培训的深刻含义，影响了培训的效果。

    在酒店传统的福利形式中，有工资、资金、住房、实物等。这些物质的东西，只能解决暂时的生活必需品的问题，很难发挥持久的激励作用， 会随着时间的推移、物质生活条件的改善而消耗掉，或是随着员工离开而消散或被忘却。如果采用培训的形式作为福利待遇回报给员工 ，效果就大不一样。经过培训以后， 员工的自身素质和职业技能得到大幅度提高，由酒店的投入变成个人的财富，伴随终生。它不会因为时代的变迁、生活的变化、工作的移动而有所损失和消耗，而是成为个人永恒的财富，终身享用、不断回报。所以说，培训是酒店回报给员工的最大福利。这种福利形式具有超前意识和现代观念，是现代化酒店管理中，对福利这一形式的最新理解和应用。

    自身价值得到提高

    酒店给员工的物质福利待遇只是解决员工的局部、个别的问题，培训则不然，因结合了员工的本职工作实际，能不断改善和提高员工的从业技能技巧。 实践证明，经过培训的员工和未经过培训的员工，其服务的质量、工作的态度、对酒店所带来的潜在效益是不一样的，得到客人的认可程度也是不一样的。很多酒店也正是从客人的频繁回头消费当中，看到培训的作用和员工价值的提升。
不但如此， 员工经过培训以后，自身能力和素质提高了， 即使离开酒店，不再从事服务行业工作，但在培训中得到的各方面提高还会在未来的工作中不断展现， 并不断辅助着自身价值得以更大、更好地实现。

    终身受益

    现代酒店的培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向培训者灌输精神或培养某种观念， 有了一种精神的支持， 再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。

    酒店精神意识的培训主要是通过员工修养方面的修炼和提高来完成的，是属于培训中的更高层次的目标， 其对员工所产生的影响也是深远的。精神意识培训包括爱店如家、团结协作、乐观向上，与周围的人和谐相处，增加自尊心和自信心等方面的内容。这些内容的培训虽是在酒店工作期间所形成的，但经过培训后， 人所具有的良好的精神意识， 却是在各个岗位都需要的。

    与企业融为一体

    酒店为了自身的利益对员工进行长期不懈、锲而不舍的培训，员工也同样为了自身的利益在接受和适应一次次培训中实现了自身的完善和技艺的提高。酒店和员工在培训中互助式地发展、提高、升华，即培训使酒店和员工双方受益，酒店虽有了经济上的投入，但却得到经营上的回报；员工虽有了时间和精力的投入，但却得到的是自身技艺和素质的是高， 完成了自身价值的增值过程。通过培训，员工得到了整体素质的提高，并且随着时间的不断流逝，培训的内容凝练为价值无限的经验，并将些经验反作用于本职工作中。在宾客的赞许中，也就是为酒店创造了更多的经济效益。当酒店得到异乎寻常的发展时，又会投入更大的资金用于对员工进行更进一步深层次的培训，使员工有更大幅度的提高。如此这般良性循环， 使酒店与员工的利益紧紧地融为一体， 变成了唇亡齿寒、唇齿相依的关系，这种利益的一致性是通过培训作为桥梁来实现的。

    实践已经证明，在多种多样的员工福利形式中，培训从其所发挥的长久效应上看，对员工来说无疑是最大的福利，通过培训兑现对员工的福利待遇是现代化酒店福利工作的一种新的形式，值得尝试和宣传， 尤其是面对员工， 要将培训的潜在作用和长久意义予以宣传和剖析， 使其在思想上能够认识， 在工作中能够体验， 在观念、思路上有一个由悟到变的过程。

                 摘自《中国食品报》