全国餐饮酒店业 |
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主办单位：劳动和社会保障部教育培训中心 |
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技能培训开发处 |
承办单位：北京嘉冠科技发展中心 |
| 时间地点：南京 2008年5月22日至23日 |
| 上海 2008年6月 1日至 2日 |
| 郑州 2008年6月12日至13日 |
| 毛主席说过：当战略和方向的问题解决之后，人就是最关键因素了。 |
人力资源管理是企业正常运作、提高服务质量，获取经济效益和社会效益的保证。
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| ——只有优秀的员工，才有满意的客人，才有酒店竞争的资本。 |
人力资源管理一直是企业经营管理者关注的一个焦点和热点，如何选拔员工？如何稳定员工队伍、最大限度发挥员工积 |
| 极性 ？如何保证企业的服务质量水平？如何提升企业的整体竞争力？都是餐饮酒店业人力资源经理们所面临的课题； |
| 2008新《劳动合同法》已经实施，如何顺应国家政策？如何保护企业、员工利益？如何构建和谐、稳定的劳动关系？又 |
为我们人力资源管理者们提出了新的挑战。
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| 为帮助企业掌握人力资源管理的关键问题，提高人事管理中的实际操作能力。劳动和社会保障部教育培训中心特定举办 |
| “全国餐饮酒店业人力资源管理实战技能高级研修班”，以提升餐饮酒店业人力资源开发与管理水平，推动中国餐饮业 |
长期、健康、高效、稳定地发展。 |
| 课程收获： |
| 全面解析人力资源管理的四大主要内容，提升人力资源经理在招聘管理、培训管理、激励管理及考核管理中的实战技能 |
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| 以企业实战角度分析新《劳动合同法》，帮助企业更好地遵守和运用这一法规，讲解劳动合同及企业制度制订、签订、 |
实施中的注意事项。 |
课程提纲： |
| 模块一：人力资源及人力资源管理的基本理论 |
一、关于人、人力、人力资源的认识、特点及对工作的影响
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| 二、现代人力资源管理的基本概述
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| 三、人力资源经理的工作内容及要求
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| 四、餐饮企业员工年龄及心理特点在人力资源管理中的特殊性 |
模块二：招聘管理
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一、为企业招什么样的人 |
★ 企业发展不同阶段对人才的需求 ★ 人才的定义 |
★ 血型、性格、行为特点与职位角色的关系 ★ 如何察言观色
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| ★ 服务员和管理人员的招聘要求 |
| 二、怎样把企业需要的人招进来 |
★ 招聘的方法种类 ★ 招聘方案及策划
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★ 面试方法和技巧 ★ 怎样面试服务员
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★ 怎样面试管理人员 |
| 三、入职及合同管理 |
★ 入职程序及管理 ★ 合同对企业及员工的保护
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★ 新《劳动合同法》主要内容及对企业的影响 ★ 订立劳动合同的注意事项
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★ 哪些条款可能造成合同无效 ★ 订立企业制度时的注意事项
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| ★ 关于劳动保险 ★ 何为培训费及处理方法
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★ 劳动时间和休假的处理方法 ★ 试用期和抵押金的处理方法
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| ★ 违约补偿金如何处理 ★ 竞业限制如何处理
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★ 关于企业用工的其他思考 |
四、案例分析 |
★ 企业如何自动增员 ★ 招人更要留人用人
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★ 怎样让高素质水平的人愿意来企业 ★ 末位淘汰制的保障
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| ★ 某酒店劳动合同样本 ★ 某酒楼员工手册样本 |
模块三：培训管理 |
| 一、培训对员工成长和企业发展的作用与意义 |
| 二、成人培训的特点与对培训的需求 |
| 三、培训需求、培训计划、培训实施、培训考核的操作要点 |
| 四、新进员工、在职员工培训内容、重点及注意事项 |
| 五、案例分析 |
| ★ 如何激发员工参与培训的积极性 ★ 如何增加培训的兴趣度 |
| ★ 新进员工培训日程案例 ★ 管理人员发展培训案例 |
| ★ 员工入职说明会案例 |
模块四：激励管理
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一、激励的原理
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二、激励的设计、实施与操作要点
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| 三、薪酬管理的原理 |
四、薪酬控制与支付
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| 五、奖金奖励管理 |
六、案例分析
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★ 培训、生涯规划对员工的激励影响 ★ 服务员激励方案
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| ★ 后勤人员激励方案 ★ 营销人员激励方案 |
模块五：考核管理
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一、考核的目的及内容
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二、绩效考核与绩效管理
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三、KPI的内容及KPI的内容设计步骤
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四、MBO绩效考核法与360度考核法
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| 五、考核与反馈沟通 |
| 六、案例分析 |
★ 部长、主任考核参考 ★ 服务人员考核参考
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★ 营业人员考核内容参考 |
主讲嘉宾： |
| 宋 嘉 苇：工商管理硕士，英国伯明翰大学工商管理博士，高级培训师。从事教育培训二十余年，为国内上千家企业提供 |
| 企业管理、品牌营销、销售技能、团队建设、领导能力等培训，有着丰富的企业管理和培训教育经验，现任嘉 |
冠集团执行总经理。 |
研讨时间及地点 |
城市 |
时间（二天） |
地点 |
备注 |
南京 |
2008年5月22日至23日，
5月21日报到 |
南京
金汇大酒店 |
地址：南京白下区白下路288号
住宿：300元/间夜,含双早 |
上海 |
2008年6月1日至2日，
5月31日报到 |
上海
新亚大酒店 |
地址：上海市虹口区天潼路422号
住宿： 340/元/间夜，含双早 |
郑州 |
2008年6月12日至13日，
6月11日报到 |
郑州
天泉大酒店 |
地址: 郑州市西大同路1号
住宿: 190元/间夜, 含双早 |
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参会资格：大中型餐饮酒店董事长、总经理及企业负责人力资源管理的主要负责人。 |
研讨费用：1680元/人，同一单位两人学习共3000元/2人，三人学习共4000元/3人。（含讲义资料费，附赠《劳动合同法 |
| 》、培训手语歌光盘及其它参考资料）。参加研修的企业经理可申请由中华人民共和国劳动和社会保障部教育 |
培训中心颁发的《全国餐饮酒店业人力资源经理岗位培训证书》，需提交身份证复印件一张、2寸蓝底彩色照
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| 片四张，证书费400元/人。 参加学习的人员可申请由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的《全国餐饮酒 |
| 店业财务经理》岗位培训证书（需另付审核及证书费400元、提交身份证复印件一张、2寸蓝底彩色照片四张 |
| 食宿费用自理，可协助安排入住会议酒店. |
报名办法及程序 |
1、参加本次研修的人员请认真填写《人力资源管理实战高级研修班报名表》，并及时传真或寄送至培训承办单位，北京嘉
冠科技发展中心 （电话:010-64891116 传真：010-64891117 邮箱：64891116@163.com）。
2、将研修费用在会前汇至指定账户并将汇款底单传真至北京嘉冠科技发展中心，除指定账户之外的一切单位及个人均不得
代收代缴。
3、汇款方式：银行转帐：
收款单位：北京嘉冠科技发展中心
开 户 行：交通银行北京惠新西街支行
账 号：110060745012015020068
4、公司地址：北京市朝阳区北四环中路6号A座19F室
邮 编：100029
报名电话：010-64891116
传 真：010-64891117
联 系 人：王晨羽
劳动和社会保障部教育培训中心 北京嘉冠科技发展中心
技能培训开发处
二 OO 八年四月八日 二 OO 八年四月八日 |
以下报名表请回传至010-64891117 |
人力资源管理实战高级研修班报名回执单 |
| 单位名称： |
邮编： |
通信地址： |
参会人员（1）
姓名： |
职务： |
电话： |
手机： |
性别： |
是否申领证书： □是 □否 |
参会人员（2）
姓名： |
职务： |
电话： |
手机： |
性别： |
是否申领证书： □是 □否 |
参会人员（3）
姓名： |
职务： |
电话： |
手机： |
性别： |
是否申领证书： □是 □否 |
需预订房间数： |
到达日期： |
| 研修地点（请选择）: □重庆 □济南 □南京 |
区域报名负责人 |
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联系电话 |
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| 注明：此表单可复印 |
| 报名表下载：人力资源管理实战高级研修班报名回执单 |
